La trama se centra en la vida de Gaviota, una joven trabajadora y decidida que proviene de una familia humilde de recolectores de agave, la planta base del tequila.

Gaviota sueña con convertirse en la Maestra Tequilera, un título reservado principalmente para los hombres en la industria tequilera. Su vida cambia cuando conoce a Rodrigo Montalvo, el heredero de la exitosa destilería Montalvo. A pesar de las diferencias sociales y las luchas familiares, Gaviota y Rodrigo se enamoran profundamente y desafían las convenciones de la sociedad y de sus familias.